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PUMMA'

RISTORANTI
Descrizione:

Dopo l'apertura di Milano Marittima, Pummà è aperto a Bologna in Via Murri 103 diventando la seconda pizzeria "gourmet" i cui punti di forza sono identificabili in: - farine integrali macinate a pietra e senza additivi aggiunti per mantenere la presenza del germe di grano nella farina e dunque un prodotto più nutriente, digeribile e profumato. - Lievito Madre realizzato con farina di grano tenero, acqua e diverse antiche varietà di frutta. - lievitazione e maturazione prolungata dalle 24 alle 48 ore al fine di ottenere impasti leggeri e facilmente digeribili. - farciture realizzate con ingredienti eccellenti, di stagione, del territorio, valorizzando e raccontando così il grande patrimonio agroalimentare italiano. - un panorama dei migliori oli extra vergine di oliva italiani, presentati in accompagnamento a tutte le pizze proposte per esaltarne l'unicità. - valorizzazione dei gesti artigianali come punto focale di tutta la progettualità.

Specialità:

Birre e stuzzicheria

Coperti:

100

Veranda:

si