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Una festa nella festa con l’Alleanza dei cuochi di Slow Food - Scopri i piatti e le ricette dei cuochi paladini della Biodiversità nel mondo
Dove: Fico Eataly World (Via Paolo Canali 8)
Quando: da 16 nov 2019 a 17 nov 2019
Web: https://www.eatalyworld.it/

FICO ospita il terzo incontro dell'Alleanza Slow Food dei cuochi

I protagonisti italiani della rete mondiale dell'Alleanza Slow Food dei cuochi - che riunisce oltre 1.100 cuochi di osterie, ristoranti, bistrot di tutto il mondo - si danno appuntamento a FICO il 16 e 17 novembre per scambiarsi esperienze, programmi, visioni e festeggiare i 10 anni dalla nascita del progetto.

L’Alleanza è nata per sostenere i produttori di piccola scala custodi della biodiversità. I cuochi aderenti si impegnano a utilizzare ogni giorno nelle loro cucine i prodotti dei Presìdi Slow Food, dell’Arca del Gusto e dei loro territori.

Per celebrare i 10 anni dell'Alleanza, per cinque giorni - dal 15 al 19 novembre - i ristoranti di FICO propongono un menù a base di prodotti dei Presìdi Slow Food: una buona occasione per conoscere le piccole produzioni tradizionali che rischiano di scomparire.

PROGRAMMA

Da venerdì 15 a martedì 19 novembre
I Presìdi Slow Food a tavola
I ristoranti di FICO adottano tre Presìdi Slow Food nei loro menù.

Sabato 16 novembre
Ore 20.00 | luogo da definirsi
I cuochi dell’Alleanza Slow Food cucinano insieme agli chef di FICO.

Domenica 17 novembre
Ore 19:30 | Fabbriche di FICO

Laboratori del Gusto:

Extravergine: degustazione di olii dei Presìdi Slow Food
Pastificio Di Martino: la pasta di Gragnano
Cioccolato da sogno: il mondo del cioccolato

Ore 20.30 | luogo da definirsi
From nose to tail
Cena dell'Alleanza Slow Food dei cuochi del Sudafrica.
Ulteriori informazioni disponibili a breve.



NB: Tutti i dati che trovate in questa pagina sono stati controllati con la massima attenzione, e' pero' possibile la presenza di inesattezze che possono essere dovute a informazioni errate in nostro posseso o a cambi di programma. Vi invitiamo pertanto a verificare l'esattezza delle informazioni telefonando al numero indicato.


  
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